Mettere tutti gli ingredienti(tranne philadelphia) in un bicchiere per mixer e frullare ad impulsi, aggiungere un mezzo mestolo di acqua di cottura e sciogliere la philadelphia all'interno del composto. Tenere al caldo.
ZITI:ziti di grano duro trafilati al bronzo 160gr.
Far bollire l'acqua e poi aggiungere la pasta, cuocere per 13 minuti scolare e saltare in padella con il falso pesto.
NOTE:questo falso pesto è stato preparato su falsa riga di pesto originale, sostituendo i pinoli, con una nota tostata data dalle nocciole tritate alla freschezza del basilico, aggiungendo il pepe rosa si ottiene una variazione in più di profumo e un aroma marcato, poi aggiungendo la philadelphia si ottiene più salinità e cremosità.
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